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小白厨房第六集--星星炸鸡  

2014-03-15 21:02:27|  分类: 小白厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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小白厨房第五集--星星炸鸡 - 公子小白 - 童心未泯
       一部韩剧拯救了中国的家禽业,确实,本来还在禽流感的阴影中的人们在犹豫是否要吃鸡鸭,结果韩剧(来自星星的你)一句台词就把人们的犹豫全部打消,各家卖炸鸡的店生意红火,虽然中国卖的炸鸡其实和韩国的还是有所区别,不过这不能打消人们的热情,追剧的热情,吃鸡的热情。炸鸡啤酒成为当季最IN的食品。
小白厨房第五集--星星炸鸡 - 公子小白 - 童心未泯
        去年去过一次韩国,发现韩国当地的炸鸡都是一整只鸡炸了来卖的,价格相当于人民币70-80左右一只。味道么听说各家店的味道都是不同的,我吃了两家就不太一样,一家是有酱料的,一家是没有酱料的。味道都还不错,在韩国肯德基是很少的,我一家也没有见过,因为和霸气的韩国本土炸鸡对比起来,肯德基太含蓄了。
小白厨房第五集--星星炸鸡 - 公子小白 - 童心未泯
        家里面做不太可能像韩国人一样用整只鸡来炸,而且我以前也没有做过类似炸的东西,家里其实不太会开大的油锅,所以我选择了鸡大腿来做,按照度娘那里的现学现用,把鸡腿去骨切块,事实证明去了骨的鸡块吃起来就是爽。一个鸡腿我基本切成四块,鸡块不能太小,大点吃起来才满足。
小白厨房第五集--星星炸鸡 - 公子小白 - 童心未泯
       面粉和淀粉按照一比一的比例,放点盐和黑胡椒入过味道,加水然后裹浆入锅,油锅不能太热,一共分两次炸,第一波不用炸很黄,因为后面还要加大点火候复炸一边,炸成金黄色。
小白厨房第五集--星星炸鸡 - 公子小白 - 童心未泯
 
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小白厨房第五集--星星炸鸡 - 公子小白 - 童心未泯
 
小白厨房第五集--星星炸鸡 - 公子小白 - 童心未泯
     炸至金黄出锅,然后我用韩式辣酱加入泰国甜辣酱混合出一个蘸料。本来也是瞎调的,结果味道还不错,配上啤酒,小白自己的BIY星星炸鸡就完成了,还是很受家人好评的。
小白厨房第五集--星星炸鸡 - 公子小白 - 童心未泯
      既然开了油锅,那就再炸点别的,吃完炸鸡来份臭豆腐吧,这个组合是不是有些奇怪呢,哈哈。这个臭豆腐质量还不错,上海难得能吃到好吃的臭豆腐,这个已经算不错的了。
 
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