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小白厨房第八集--皮皮虾我们走  

2017-03-19 17:47:53|  分类: 小白厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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小白厨房第八集--皮皮虾我们走 - 公子小白 - 乐活生活
        皮皮虾我们走这个梗让我又想起了这份美食,每个地方对于皮皮虾的叫法不太一样,有的叫虾姑有的叫懒尿虾,其实都是一种东西。这个双休自己动手烧上一锅皮皮虾吃个过瘾,一直认为这样的食材新鲜才是关键,至于烹饪么我就按最简单的来操作,以葱姜干烧为主,加入料酒,起锅时加入点椒盐即可。
小白厨房第八集--皮皮虾我们走 - 公子小白 - 乐活生活
       判断虾类食材是否熟透其实还挺容易的,观看色泽即可,基本上全身变色了即熟的差不多了,也不用担心肉质太老或者不熟。以前在饭店里吃得椒盐皮皮虾都是用大油锅炸透的,只是家中不太方便这样烹煮。
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         出锅摆盘,看着就让人垂涎欲滴。
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        清明之前同样也是吃螺丝的好时节,来一份炒螺丝也是极好的。和皮皮虾一样,这两种食材都是我第一次操作,只能按照最简单的方法来。
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        螺丝的好坏分辨还是比较容易的,看这样外壳比较偏绿的一般都是不错的。
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         烹调的过程也是比较简单的,可以放点酱油提提味。
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         女儿特别喜欢吃螺丝,吃了不少。
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       最后上一桌子菜开吃!
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